foto

Nóż japoński vintage szefa kuchni 特殊鋼 Bajinumu 200 mm stal nierdzewna

169,00 zł

Opis:

- Tradycyjny japoński nóż szefa kuchni sprawdzi się do sprawnego krojenia mięsa, ryb oraz siekania warzyw, ziół. Lekki i łatwy w codziennym użytkowaniu.

- Otwory i subtelne przetłoczenia na ostrzu redukują przywieranie składników i zmniejszają wagę noża, zapewniając płynne, szybkie oraz wyjątkowo precyzyjne cięcie na poziomie profesjonalnym.

- Ostrze 200 mm ze stali nierdzewnej, długość całkowita noża 320 mm

- Rękojeść drewniana, 3 piny stalowe

- Inskrypcja kanji バジンウム△ Bajinumu (nazwa własna / marka, z symbolem trójkąta), 特殊鋼 stal specjalna

- Sposób ostrzenia: szlif dwustronny

- Waga: ok. g

- Made in Japan

- Nóż vintage, ze śladami użytkowania

- Nóż super ostry i gotowy do pracy

Dodaj do koszyka

Produkt już niedostępny? Skontaktuj się z nami w sprawie aktualnie dostępnych egzemplarzy.

12 lutego 2026

Gyuto / Chef's knife

Gyuto to japońska wersja klasycznego zachodniego noża szefa kuchni, to podstawowe narzędzie każdego kucharza, idealne do siekania, krojenia i plastrowania. Długość krawędzi tnącej wynosi od 18 do 33 cm, co czyni go wszechstronnym narzędziem do krojenia warzyw w kostkę, porcjowania mięsa czy plastrowania wędlin. Jest to prawdziwy nóż wielofunkcyjny, który może wykonywać szeroki zakres zadań, może być używany z wieloma różnymi technikami cięcia i nadaje się do krojenia mięs, ryb, warzyw i owoców.

Szeroka głownia i lekko zaokrąglona krawędź tnąca umożliwiają zarówno krojenie prostym ruchem, jak i siekanie z wykorzystaniem brzuśca noża, co jest przydatne na przykład przy siekaniu ziół. Nóż Gyuto mniej efektywnie sprawdzi się w precyzyjnych zadaniach, takich jak obieranie czy carving, a także w sytuacjach wymagających bardzo wąskiego ostrza, jak wycinanie mięsa spomiędzy kości.

Ostrze japońskiego Gyuto jest zazwyczaj cieńsze i lżejsze niż w zachodnim "nożu szefa kuchni", a punkt równowagi Gyuto ma tendencję do przesuwania się nieco dalej w kierunku czubka.

Inne produkty

Nóż japoński vintage Gyuto イケガミ・ゴールドスチール　特製 Ikegami Gold Steel rdzeń stal węglowa 180mm

219,00 zł

Nóż japoński vintage szefa kuchni 特殊鋼 Bajinumu 200 mm stal nierdzewna

169,00 zł

Pallarès nóż szefa kuchni rękojeść drzewo oliwne 16 cm

169,00 zł

Nóż japoński vintage Deba 登録本光謹合 Tōroku Honkō kingō stal węglowa 165 mm

479,00 zł

Przesyłka

Bezpieczne i szybkie płatności