foto
Nóż japoński vintage Shimomura Verdun Gyuto stal nierdzewna 180 mm
119,00 zł
Opis:
- Gyuto, wszechstronny nóż japoński szefa kuchni do mięsa, ryb i warzyw, idealny do siekania, krojenia i szatkowania. Popularny zarówno w domowej, jak i profesjonalnej kuchni japońskiej
- Nóż w całości wykonany ze stali nierdzewnej, co zapewnia dodatkową trwałość i higienę
- Ostrze 180 mm i grubości 1,8 mm, co zapewnia ostre i precyzyjne cięcie
- Ostrzenie: szlif dwustronny
- Długość całkowita 310 mm
- Waga: ok. 135 g
- Made in Japan
- Nóż vintage, ze śladami użytkowania
- Nóż super ostry i gotowy do pracy
Czas dostawy: 2-3 dni
23 czerwca 2025
Gyuto / Chef's knife
Gyuto to japońska wersja klasycznego zachodniego noża szefa kuchni, to podstawowe narzędzie każdego kucharza, idealne do siekania, krojenia i plastrowania. Długość krawędzi tnącej wynosi od 18 do 33 cm, co czyni go wszechstronnym narzędziem do krojenia warzyw w kostkę, porcjowania mięsa czy plastrowania wędlin. Jest to prawdziwy nóż wielofunkcyjny, który może wykonywać szeroki zakres zadań, może być używany z wieloma różnymi technikami cięcia i nadaje się do krojenia mięs, ryb, warzyw i owoców.
Szeroka głownia i lekko zaokrąglona krawędź tnąca umożliwiają zarówno krojenie prostym ruchem, jak i siekanie z wykorzystaniem brzuśca noża, co jest przydatne na przykład przy siekaniu ziół. Nóż Gyuto mniej efektywnie sprawdzi się w precyzyjnych zadaniach, takich jak obieranie czy carving, a także w sytuacjach wymagających bardzo wąskiego ostrza, jak wycinanie mięsa spomiędzy kości.
Ostrze japońskiego Gyuto jest zazwyczaj cieńsze i lżejsze niż w zachodnim "nożu szefa kuchni", a punkt równowagi Gyuto ma tendencję do przesuwania się nieco dalej w kierunku czubka.
Inne produkty
Copyright © 2025 A-NÓŻ Wszelkie prawa zastrzeżone
Przesyłka
Bezpieczne i szybkie płatności